主料:猪肉(稍带些肥的在)。
配料:鸡蛋一个。
调料:油，盐，酱油，淀粉，鸡精，五香粉。
刀2，工:将肉500克剁成泥状装入大碗中加酱油十五克，盐3克鸡精5克加入水发淀粉(土豆粉，红署粉均可)二百克鸡蛋一个搅成干糊状。
做法:勺内加适量植物油烧至六十度以上，将调好的馅料挤成丸子下入勺内，炸至半熟捞出，待油温再次升高后，再把丸子倒入油中炸透捞出，控油装盘上桌时带花椒盐zan料。特占:金黄色、香脆，麻囗
如果要是炸素丸子的话，可以用胡萝卜，签上点儿香菜，加上点五香粉，鸡精，食盐，放点泡打粉，然后适量的面粉，把胡萝卜擦成丝儿以后，放入少量的清水，和均匀，醒一会儿，开始炸制
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